White Goose Bistro – tak nazywa się pierwsza restauracja-bistro sygnowana przez Magdę Gessler. Restauracja mieści się na Stratford w miejscu gdzie wcześniej działała Londek Cafe. Jednak teraz to już zupełnie inne miejsce.
Bistro przeszło rewolucję i generalny remont. Teraz jest bardziej eleganckie a szyku zadała w wystroju ekipa Magdy Gessler. Menu też przeszło metamorfozę a Magda Gessler wprowadziła do niego połączenie tradycji w nowoczesną kuchnią.
– Na co dzień serwowana tu będzie „stara Polska” i kuchnia fusion w historycznej postaci. W karcie znajdziemy dziczyznę, kaczkę w postaci patté ale nie z tłuszczu tylko ze startych wątróbek – mówiła Gessler podczas otwarcia.
– Bedzie prawdziwy tatar, prawdziwy barszcz, prawdziwe polskie staroświeckie zupy, prawdziwe żury, prawdziwa cielęcina w różnych postaciach. Będzie zając z buraczkami i będzie tak jak w polskiej literaturze i w polskiej historii – podkreśla znana restauratorka.
Przepis na faworki z karpia według Magdy Gessler:
Magda Gessler jest pewna, że trafi również w gust Brytyjczyków – Oni są wspaniali, bo są ciekawi świata. Londyn jest tak ciekawym miejscem dlatego, że jedni i drudzy się akceptują i się odwiedzają. To nie zdarza się w reszcie Europy. W Nowym Jorku wszyscy wszędzie chodzą i poznają swoją kuchnię, a drugim takim miejscem na świecie jest właśnie Londyn – opowiada jurorka polskiego Master Chefa.
– Lubię wyzwania i to bistro jest takim wyzwaniem i rewolucją – bo to jest właśnie rewolucja. – Proszę sobie wyobrazić, że połowa dekoracji jeszcze nie dojechała. Dzień przed otwarciem o mały włos nie wybuchł nam gaz i piec – uratowały nas dosłownie trzy minuty – opowiada o przygotowaniach Magda Gessler.
Oficjalne otwarcie lekko się opóźniło jednak warto było czekać. Pasztet z kaczki, wyśmienity tatar, barszcz czerwony w krokietami czy faworki z karpia – to tylko część dań po które będzie warto wracać do White Goose.
Podczas posiłków w White Goose trudno nie będzie spotkać samej gwiazdy. Magda Gessler deklaruje, że w Londynie jest często – dosłownie co kilka dni – i na pewno będzie można ją spotkać na Stratford.
Można składać zamówienia na potrawy wigilijne na wynos.
-material przygotowal Piotr Dobroniak (www.cooltura24.co.uk)
